El Cau del Llop

capçalera

El Cau del Llop és una taverna-restaurant, on el pa amb tomata, les torrades, els embotits de la casa, els ibèrics, els formatges, les truites, les amanides, les anxoves, el foie, la escalivada, la brandada de bacallà, els carpaccios, els postres casolans, els vins, els caves i els destil·lats son el fil conductor per endinsar-nos en un clima d’amistat, d’intercanvi, de sensacions, de descobriments i de tot el que envolta a la bona taula i l’art del bon menjar. Caum. 1 Forat on certes bèsties caven a terra per amagar-s’hi. 2 Refugi de tot animal salvatge. 3 Amagatall on protegir-se.   Cau del Llop1 Local mític i màgic de Girona que alimenta la panxa i l’esperit, on encara es conserven les virtuts d’un bon pa amb tomata i on l’ambient acompanya a xerrar de filosofia i de bons records actuals o passats. Local on sempre s’ha donat de menjar al que té gana, malgrat el que en tingués s’hagi presentat a hores poc recomanables. Aquest indret està visitat per una fauna composada majoritàriament per bona gent que sol fruir del local assíduament degut a que l’agradable hàbitat del Cau  s’ha mantingut inalterable en el transcurs dels anys. Aquesta definició que un bon dia varen fer uns bons amics del local, defineix la filosofia del Cau del Llop. Oh! Benvinguts, passeu, passeu. Ara ja no hi falta ningú, o potser sí, ja me n’adono, que tan sols, hi faltes tu… També pots venir si vols, t’esperem, hi ha lloc per tots, el temps no compta ni l’espai… Qualsevol nit pot sortir el llop.